Тяжелые металлы: чем они опасны, как попадают в организм и как их вывести

В настоящее время известно около 40 химических элементов, которые относятся к тяжелым металлам. При этом далеко не все из них являются токсичными. Некоторые химические элементы из этой группы необходимы для нормальной жизнедеятельности организма, поэтому их относят к категории макро- и микроэлементов. И лишь при значительном превышении их концентрации в окружающей среде и продуктах питания они несут потенциальную опасность. Однако некоторые из них – ртуть, свинец, мышьяк, кадмий – даже в небольших концентрациях чрезвычайно опасны и могут нанести непоправимый вред здоровью человека. 

Чем опасны

Их опасность заключается в способности поражать клеточные мембраны и изменять их проницаемость. Они также способны нарушать структуру нуклеиновых кислот и тем самым изменять качественные и функциональные характеристик белков. Все это приводит к спонтанным мутациям и нарушению обменных процессов в организме. В результате нарушается работа практически всех органов и систем организма, у детей замедляется рост и формирование организма, у взрослых нарушается репродуктивная функция. Эти соединения также являются потенциально опасными в плане канцерогенеза. 

Как попадают в организм

Источником тяжелых металлов могут быть загрязненный воздух, вода и продукты питания. Особенно часто подвержены отравлению ими люди, живущие в мегаполисах и крупных промышленных центрах, где их концентрация особенно высока. Ну а в продукты питания они могут попасть где угодно – и в вашем родном городе и где-то в Тихом океане, где была выловлена рыба, обитающая в загрязненной воде.

Кстати, именно рыба и морепродукты чаще всего являются источником тяжелых металлов из-за загрязнения Мирового океана. Они также могут присутствовать в воде и продуктах, которые выращиваются в неблагополучных с экологической точки зрения территориях – мясе животных и птицы, молочных продуктах, зерновых и крупах, овощах, фруктах, ягодах. Далее по пищевой цепочке они передаются в организм животных и человека.

Из почвы и грунтовых вод соли тяжелых металлов чрез корневую систему поступают в любые растения. Однако рекордсменами по их накоплению являются грибы. Грибница, обладающая разветвленной корневой системой, как губка впитывает в себя все, что находится поблизости, в том числе и тяжелые металлы. Именно поэтому даже съедобные грибы, растущие недалеко от дорог и промзон, переходят в категорию ядовитых.

Самые опасные

Опасность могут представлять практически все тяжелые металлы при значительном превышении их концентрации в крови  и тканях. Однако наибольшую опасность несут ртуть, свинец, кадмий и мышьяк.

Как вывести из организма

Организм может выводить тяжелые металлы через печень и почки, однако справиться с большими их количествами ему не под силу. Так, к примеру, в течение суток из организма выводится лишь 0,1% полученной дозы кадмия. Однако помочь в этом могут некоторые продукты питания и растительные препараты, способствующие их выведению и защищающие клетки организма от их токсического и канцерогенного действия.

Овощи и фрукты. В них содержится большое количество пектина, сорбирующего на своей поверхности соли тяжелых металлов. Особенно богаты им свекла, капуста, яблоки, арбузы, цитрусовые. «Собирать» тяжелые металлы также способен крахмал, который в больших количествах содержится в картофеле.

Ягоды. В них также содержится достаточно большое количество пектина, а также флавоноиды – природные антиоксиданты. Таким образом, ягоды не только выводят тяжелые металлы и их соединения, но и защищают клетки от их токсического воздействия. Особенно полезны в этом плане ягоды малины, калины, брусники, черники, ежевики. 

Листовая зелень. Листовой салат, щавель, шпинат содержат большое количество клетчатки, флавоноиды и другие природные антиоксиданты. Они способны выводить из организма не только тяжелые металлы, но и радиоактивные изотопы. 

Лигнаносодержащие растения. Лигнаны – фенольные соединения природного происхождения, обладающие антиоксидантной и противоопухолевой активностью, оказывающие гепатопротекторное и нейростимулирующее действие. Они также способны выводить из организма соли тяжелых металлов и радионуклиды. Наиболее богаты лигнанами лопух, лимонник, элеутерококк, льняное и кунжутное семя. Достаточно большое их количество также присутствует в злаковых культурах (пшеница, рожь, овес), фасоли, сое, семенах тыквы.

Лекарственные растения. Выводить из организма тяжелые металлы и их соединения способны ромашка, календула, облепиха, шиповник. Их можно принимать как в виде чаев и настоев, так и в виде готовых лекарственных форм – настоек, капсул, таблеток. Масло облепихи и шиповника применяется не только при хронических, но и острых отравлениях тяжелыми металлами. Отдельно стоит отметить такое лекарственное растение, как кориандр (кинза), обладающее чрезвычайно высокой способностью к их выведению, из-за чего препараты на его основе используются в терапевтических программах по детоксикации организма при отравлении тяжелыми металлами. 

* * *

Для выведения из организма тяжелых металлов желательно использовать свежие овощи, фрукты и ягоды. Однако употреблять в пищу достаточное их количество возможность есть не всегда. Многие из них появляются в магазинах в определенное время года, да и не все они есть в северных широтах (а если и есть, то стоят довольно дорого). В таких случаях целесообразно принимать готовые лекарственные препараты, изготовленные на их основе. На виртуальных полках нашей интернет-аптеки вы найдете самые разнообразные лекарства из Европы, изготовленные на основе растительных компонентов. Это препараты из Германии, Швейцарии, Израиляи других европейских стран. Они изготовлены с соблюдением чрезвычайно жестких требований, предъявляемых в Европе к производству фармацевтической продукции, поэтому вы можете быть уверенными в их эффективности и безопасности.